春暖花开的时节,蔬菜的品种真多,一到菜市场就不知道吃什瑶灵灵儿么?宝妈也有同感,好在最近家人吃菜有了方针,瞄准了芦笋,我不由感叹,还真会吃,前一段时间这菜都十几块,这两天才廉价了些,6块多。

这道菜的首要食材是春季 的菜王“芦笋”,家有小馋猫,不见荤腥光有芦笋还不成,得放鸡蛋和虾仁,隔三差五就得来一顿,吃得大人孩子都着了迷,客人来家也必点,一不小心成了我家的“明星菜”,美观好吃,颜值很高。我把虾仁做成虾球状,一口一个,嫩又鲜,太过瘾了。虾仁折纸,我家的“明星菜”,大人孩子着了迷,客人来家必点,做法很简单,醉生梦死怎样变虾球?芦妖龙转生笋色彩淡绿,跟着宝妈一同做起来吧~

【滑蛋虾球炒芦笋】

预备首要食材:大虾10个,芦笋8根,鸡蛋3个

预备辅佐食材:姜3片,葱花5克,白胡椒粉半勺,料酒2勺,盐4克,植物油

制造进程:

第一步:预备食材:芦笋泡水洗净,掐一冉凌燕下芦笋的根部,假如老了要掐掉

第二步:大虾去皮、去纱线、开背要长,这样才干遇热变虾球,用清水洗净,控干水份,用1克盐、水淀粉、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制5分钟;芦笋切长约3-4厘米的滚刀块;鸡蛋打散

第三步:锅内加水,烧开后放1克盐和少量植物油,放入芦笋焯水(芦笋淡绿),再次开锅后关火,捞入凉水盆中过凉备用

第四步:炒锅洗净,从头加水烧,待水轻轻冒泡的时分,放入腌制好的虾仁焯水,等虾仁变色卷起,捞出控水备用

第五步:不粘炒锅洗净烧热,放植物油,油温3成热,倒入鸡蛋液。跟着油温升高,鸡蛋也渐渐膨大定型。翻面后用筷子搅成小块,铲出备用

第六步:使用锅内余油,下葱花炝锅,放入控干水份的芦笋和虾仁翻炒几下

第七步:倒入鸡蛋,参加2克盐调味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:傅芳玲

1 芦笋易宏果朋友网熟,不宜久煮

2 给虾仁焯水的时分,水温不宜太高

3 炒鸡蛋的时分,油温要低

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