“好吃不过饺子”,饺子是一种传统美食,不管南边或许北方,各种款式各种馅料的饺子层出不穷,有素馅的,有肉馅的,跟着现在生活条件的进步,膳食养分,健康瘦身,素馅的饺子越来越受人们的欢迎,韭菜鸡蛋馅的饺子已经成为经典,一份朴实无华的韭菜馅饺子,怎样吃都不会腻,特别是妈妈包的饺子。

俗语说的好,饺子好吃馅难调,往往调好的馅,感觉滋味还能够,做出来滋味就淡了,其实是有必定的技巧在里面的,咱们都知道配料时韭菜简单出水,这样会影响韭菜的口感,其实只要把盐最后放,略微加一点香油进去,韭菜就会很少出水了,下面跟我一同实践一番吧。

预备食材:

面粉 300克、 鸡蛋 3颗、 虾皮 50克、 粉丝 100克、 胡椒粉 1勺、 耗油 1勺、 食盐 20克、 香油 5滴。

制造流程:

1、预备一个大碗,倒入300克面粉。

2、用适量的温水搅成絮状,加水假如把握欠好用量,能够分次参加,避免加水过多导致面过稀,揉成一个润滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟左右。

3、在碗内打入三颗鸡蛋搅匀,锅内烧热油,把蛋液倒入快速搅成颗粒状。

4、洗好的韭菜控干水分,切成细微的丁,放入盆中备用。

5、粉丝提早泡发一下,切成小段,放入盆中。

6、把炒好的鸡蛋碎放入,放一把虾皮儿提鲜。

7、放少量食用油,一勺胡椒粉,一勺蚝油,再放入少量的盐,均匀拌和。

8、面板上撒少量的干面粉,将面团拿出来搓弄排气,揉润滑后,咱们从中心切开,取其中一块搓成长条,下成巨细等样的面剂。

9、撒少量的干面粉避免粘连,悉数把它搓圆按扁,擀成中心厚,四周薄的面片。

10、把面片中心放入调好的馅,捏合两头,包成饺子。

11、悉数包好后,开水下锅,把水饺挨个放进去

12、水开后,咱们搅一搅,避免粘连,大约水开三次左右就熟了。

13、看水饺悉数漂在上面了,咱们把它捞出来,超级甘旨的水饺就做好了。

咬一口厂尝尝,新鲜多汁,十分鲜美。

小贴士:

1、煮饺子必定要把水烧开之后再放饺子,记住小时分自己在家凉水煮过一次饺子,成了一锅粥了。

2、鸡蛋碎炒好今后必定要比及凉了之后再调馅,牢记不要热的时分放进去。

家常菜的滋味最能带给咱们家的温暖,最能牵动咱们心底的那份柔软,假如你喜爱,请保藏、转发、点赞,让更多的人一同共享。

推荐阅读